Giới thiệu chung
Cải thảo (Napa cabbage) là loại rau giàu nước, vitamin và khoáng chất, có vị ngọt nhẹ, dễ ăn, thường được dùng trong nhiều món ăn châu Á.
Cách sử dụng
Dùng để nấu canh, xào, luộc, làm kimchi hoặc ăn sống trong các món gỏi.
Cách bảo quản
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (4-8°C), bọc kín hoặc đặt trong túi/hộp để giữ độ tươi lâu hơn.
Hàm lượng dinh dưỡng (trong 100g cải thảo)
- Năng lượng: ~13 kcal
- Chất đạm: 1.2g
- Chất béo: 0.2g
- Carbohydrate: 2.2g
- Chất xơ: 1.0g
- Vitamin A: ~223 IU (hỗ trợ mắt và da)
- Vitamin C: ~27mg (tăng cường hệ miễn dịch)
- Vitamin K: ~42µg (hỗ trợ đông máu và sức khỏe xương)
- Folate (B9): ~43µg (tốt cho phụ nữ mang thai)
- Kali: ~252mg (giúp điều hòa huyết áp)
- Canxi: ~77mg (hỗ trợ xương chắc khỏe)